Kaldu Ayam Bubuk Alami, Antara Cinta dan Ketelatenan
Menyatu di Sini
Menyediakan
makanan yang lezat dan sehat bagi
anggota keluarga adalah hal yang menyenangkan bagi seorang emak. Selain
bumbu-bumbu masakan, salah satu yang membuat lezat adalah kaldu ayam.
Sekarang sudah
banyak kaldu bubuk instan yang dijual yang hanya tinggal cemplungin saja tanpa
merepotkan kita. Namun pastinya emak tahu ya kalau bumbu instan kaldu ayam bubuk atau bahasa
kerennya chicken powder atau chicken boillon itu ada kandungan pengawet, pewarna
dan Msg yang kalau sering dikonsumsi berdampak tidak baik untuk tubuh. Nah di
sini saya mau sharing cara membuat kaldu ayam alami yang bisa kita gunakan
untuk tambahan sup ayam,
soto ayam dan berbagai jenis makanan yang memerlukan kadu. Prosesnya memang agak ribet, tapi
tahukan emak membuat kaldu bubuk sendiri itu sebuah tantangan lho. Dimana sebuah
produk rasa cinta kita untuk keluarga dan ketelatenan diuji di sini.
Buat emak yang pengin masakannya yummy, sehat dan aman, ini nech yang diperlukan.
1. Niat serius biar kaldunya jadi
2. Bahan
-350 gram daging ayam tanpa lemak dan kulit
-2 buah wortel
-25 siung bawang putih
-1 buah bawang bombay ukuran kecil atau 1/2 buah untuk ukuran sedang/besar
-2 batang seledri
- 1 batang daun bawang
-1 sdt gula pasir
-2 sdm garam
3. Cara membuatnya:
a. Semua bahan di atas dimasukkan ke dalam food processor.
b. Haluskan sampai benar-benar halus.
c. Panaskan wajan anti lengket
dan sangrai ayam halus tersebut sampai kering.
d. Untuk
mengeringkan lebih lanjut, gunakan oven dengan api yang paling kecil.
e. Ratakan
adonan ayam di atas loyang dan panggang hingga kering dengan api paling kecil.
4. Aduk-aduk dan bolak balik hingga
kering. Angkat dan dinginkan bila sudah kering.
5. Ayak atau saring
agar didapatkan bubuk yang lembut
6. Tempatkan dalam toples atau wadah yang kedap udara.
Karena Kaldu ayam bubuk ini tanpa pengawet maka tidak dapat disimpan lama. Tergantung seberapa kering dalam proses pembuatannya. Biasanya bisa bertahan sampai 1 bulan. Untuk membuatnya lebih tahan lama, simpan kaldu ayam bubuk ini di dalam lemari es.
Karena Kaldu ayam bubuk ini tanpa pengawet maka tidak dapat disimpan lama. Tergantung seberapa kering dalam proses pembuatannya. Biasanya bisa bertahan sampai 1 bulan. Untuk membuatnya lebih tahan lama, simpan kaldu ayam bubuk ini di dalam lemari es.
Pegimana emak,
ribet gak...tapi kalau lihat anak dan suami makan masakan kita dengan
lezatnya, hidup sehat dan pahala mengalir deh insyaAllah buat emak., Aamiin...
No comments:
Post a Comment