Kaldu Ayam Bubuk Alami, Ketika Cinta dan Ketelatenan Menyatu di Sini

Kaldu Ayam Bubuk Alami, Antara Cinta dan Ketelatenan Menyatu di Sini

Menyediakan makanan  yang lezat dan sehat bagi anggota keluarga adalah hal yang menyenangkan bagi seorang emak. Selain bumbu-bumbu masakan, salah satu yang membuat lezat adalah kaldu ayam.

Sekarang sudah banyak kaldu bubuk instan yang dijual yang hanya tinggal cemplungin saja tanpa merepotkan kita. Namun pastinya emak tahu ya kalau bumbu instan kaldu ayam bubuk atau bahasa kerennya chicken powder atau chicken boillon itu ada kandungan pengawet, pewarna dan Msg yang kalau sering dikonsumsi berdampak tidak baik untuk tubuh. Nah di sini saya mau sharing cara membuat kaldu ayam alami yang bisa kita gunakan untuk tambahan sup ayam, soto ayam dan berbagai jenis makanan yang memerlukan kadu. Prosesnya memang agak ribet, tapi tahukan emak membuat kaldu bubuk sendiri itu sebuah tantangan lho. Dimana sebuah produk rasa cinta kita untuk keluarga dan ketelatenan diuji di sini.

Buat emak yang pengin masakannya yummy, sehat dan aman, ini nech yang diperlukan.

1. Niat serius biar kaldunya jadi
2. Bahan
    -350 gram daging ayam tanpa lemak dan kulit
   -2 buah wortel
   -25 siung bawang putih
   -1 buah bawang bombay ukuran kecil atau 1/2 buah untuk ukuran sedang/besar
   -2 batang seledri
   - 1 batang daun bawang
    -1 sdt gula pasir
   -2 sdm garam

3. Cara membuatnya:
   a. Semua bahan di atas dimasukkan ke dalam food processor.

   b.  Haluskan sampai benar-benar halus.

   c. Panaskan  wajan anti lengket dan sangrai ayam halus tersebut sampai kering.

   d. Untuk mengeringkan lebih lanjut, gunakan oven dengan api yang paling kecil.

   e. Ratakan adonan ayam di atas loyang dan panggang hingga kering dengan api paling kecil.

4. Aduk-aduk dan bolak balik hingga kering. Angkat dan dinginkan bila sudah kering.

5. Ayak atau saring agar didapatkan bubuk yang lembut

6. Tempatkan dalam toples atau wadah yang kedap udara.

Karena Kaldu ayam bubuk ini tanpa pengawet maka tidak dapat disimpan lama. Tergantung seberapa kering dalam proses pembuatannya. Biasanya bisa bertahan sampai 1 bulan. Untuk membuatnya lebih tahan lama, simpan kaldu ayam bubuk ini di dalam lemari es.

Pegimana emak, ribet gak...tapi kalau lihat anak dan suami makan masakan kita dengan lezatnya, hidup sehat dan pahala mengalir deh insyaAllah buat emak., Aamiin...